Диета стол № 6 при подагре

Диета № 6 при подагре – лучший способ облегчить симптоматику болезни и привыкнуть к лечебному питанию. Успешное лечение суставов требует комплексного подхода. Наряду с терапевтическими методами, врачи обязательно советуют изменить привычный рацион. Соблюдение простых рекомендаций позволит быстрее снять болевые симптомы и избежать повторных приступов подагры.

Цели и принципы диеты

С помощью диеты стол № 6 по Певзнеру для больных подагрой можно в короткие сроки нормализовать обмен пуриновых соединений и предотвратить кристаллизацию и накопление солей мочевой кислоты. Диета номер 6 при подагре целенаправленно действует на:

• урегулирование пуринового обмена;
• ощелачивание мочи;
• понижение уровня образования уратов;
• формирование нормального процесса вывода излишков мочевой кислоты;
• регуляцию обменных процессов и веса;
• общее оздоровление пациента.

Диета № 6 базируется на нескольких принципиальных основах питания, куда входит отказ от продуктов с большим пуриновым и щавелево-кислотным содержанием и сокращение потребления количества жирных, углеводных и белковых соединений. Диета предусматривает увеличение в рационе доли овощей, фруктов, натуральных напитков, кефира, творога.

Режим лечебного питания при подагре рассчитан на четырех-пятиразовое питание порциями небольших размеров. Общее потребление калорий должно составлять 2500– 2700 единиц.

Важно!

Потребление жидкости необходимо довести до 2,5 литров в сутки.

Польза диетпитания при подагре

Сочетание диеты № 6 с другими средствами лечения подагры приводит к успешному достижению положительных результатов:

• приходит в норму обмен веществ;
• падает выработка мочевой кислоты;
• быстро улучшается самочувствие больного;
• проходит чувство боли и скованности в суставах;
• снижается воспаление и отечность тканей.

На заметку!

Одновременное избавление от лишнего веса существенно снижает нагрузку на пораженные подагрой суставы.

Последствия неправильного питания

Существует несколько отрицательных моментов, к которым может привести отказ от рекомендаций врача-диетолога.

Излишнее потребление продуктов с высоким содержанием соли и пуриновых соединений повысит количество мочевой кислоты в организме и приведет к усиленной кристаллизации уратов.

Выделительная система, ослабленная болезнью, перестанет справляться с нагрузкой. Это, в свою очередь, приведет к обострению заболевания. Подагрические приступы участятся, отечность и воспаление в суставах станут более выраженными. Возрастет риск распространения заболевания на другие органы.

Разрешенные и запрещенные продукты диеты № 6

При постановке диагноза подагра перед пациентом возникает проблема: как правильно перестроить систему питания. Для этого необходимо понимать, какие продукты приносят пользу и оказывают помощь в борьбе с заболеванием, а от каких лучше отказаться полностью или ограничить их потребление.

Разделение пищевых изделий на допустимые и запрещенные происходит в зависимости от количества содержащихся в них вредных веществ (пуринов, соли, жира и т. д.). Наиболее важным показателем при подагре является индекс содержания пуриновых соединений. Основные продукты питания распределяются на две группы:

С высоким содержанием пуринов	С низким содержанием пуринов
Жирные мясопродукты, сало	Постное мясо и рыба
Свежая рыба жирных сортов, рыбная икра	Продукты кисломолочные, молочные, творог
Все виды копченых рыбных и мясных продуктов	Яйца перепелиные и куриные
Консервированная продукция	Хлебные изделия из ржаной и отрубной муки или пшеничной 1-2 сорта
Крупы бобовых культур	Крупы зерновых культур
Сыры соленые	Натуральные сладости – пастила, мед, мармелад
Орехи, грибы	Фрукты, овощи (кроме цветной капусты)
Овощи, содержащие щавелевую кислоту (шпинат, ревень, щавель)	Ягодные, травяные, фруктовые отвары, компоты, кисели, свежие соки
Шоколадные изделия	Чай зеленый, вода минерализованная щелочная негазированная

В список запрещенных напитков входят какао, крепкий чай и кофе.

Важно!

При подагре вводится полный запрет на прием напитков, содержащих спирт.

Важные рекомендации

Для того, чтобы польза от применения классической диеты стол № 6 при подагре была максимальной, необходимо придерживаться нескольких правил:

• не употреблять в пищу жареные блюда;
• мясо отваривать два раза, первый бульон через 15 минут кипения необходимо слить;
• мясные и рыбные блюда в меню должны присутствовать не более 3 раз в неделю и обязательно чередоваться с вегетарианскими рецептами;
• как можно чаще употреблять натуральные соки, отвары трав, ягод, фруктовые и овощные салаты с йогуртовой или оливковой заправкой;
• устраивать еженедельный разгрузочный день (фруктово-овощной или молочнокислый).

Соблюдение основных рекомендаций по питанию позволит значительно повысить эффективность медикаментозного лечения подагры.

Важно!

Голодание запрещено. Оно может вызвать обострение подагрических приступов и усиление болей.

Изменение классической диеты при наличии дополнительных заболеваний

Диета стол № 6 имеет несколько разновидностей. Вносимые в нее изменения, зависят от наличия у пациентов с подагрой сопутствующих заболеваний в организме. Вариации классической диеты откорректированы для людей с нарушенным обменом веществ, излишним весом, диабетом, гипертонией.

Ожирение

Для подагриков, имеющих лишний вес, особенно в период обострения заболевания, калорийность питания снижается до 2000 единиц. Рекомендуется заменить в рационе мясо и рыбу на кисломолочные, овощные и фруктовые блюда, увеличить потребление цитрусовых фруктов и соков.

Диабет любого типа

Диабетикам с подагрой рекомендуется полностью исключить из питания сладкие, хлебобулочные, мучные изделия, сахар, картофель, яичный желток. Сладкие напитки заменить отварами трав и зеленым чаем.

Высокое давление

При гипертонии необходимо максимально снизить потребление соли и вредных жиров.

Перечень продуктов, разрешенных к употреблению шестой диетой, довольно широк. Он позволяет всем больным составить полноценное меню на каждый день, с учетом индивидуальных особенностей и дополнительных заболеваний.

Недельное меню

В соответствии с диетическими требованиями при подагре и используя сведения о вредных и полезных свойствах продуктов, можно разработать полное меню диеты номер 6 на неделю с рецептами основных блюд. Данное меню позволит вкусно и сбалансировано питаться при соблюдении всех основных требований к диетотерапии.

День 1

Завтрак 1	Омлет белковый, отвар цикория, салат из свеклы
Завтрак 2	Банан, ряженка
Обед	Овощной суп с гренками, отварной картофель, кролик тушенный в кефире, кисель
Полдник	Яблоко, сырок, мятный чай
Ужин	Оладьи из кабачка, кисель

День 2

Завтрак 1	Каша рисовая на молоке, отвар яблок, салат из помидор с зеленью
Завтрак 2	Салат фруктовый, кисель
Обед	Суп-пюре из кабачка, каша перловая с овощами, компот сливовый
Полдник	Груша, оладьи морковные
Ужин	Суфле из отварной куриной грудки, кефир

День 3

Завтрак 1	Каша пшенная с тыквой, чай зеленый
Завтрак 2	Салат из огурца с оливковым маслом, отвар шиповника
Обед	Суп с фрикадельками из куриного мяса, пшеничная каша с морковью и луком, кисель молочный
Полдник	Бутерброд горячий с сыром, зеленый чай
Ужин	Плов овощной, ряженка

День 4

Завтрак 1	Запеканка манная с творогом, коктейль молочный, салат из свежего огурца
Завтрак 2	Творожок с изюмом, кисель из ягод
Обед	Свекольник со сметаной, пюре морковное, отварная грудка индейки, чай липовый
Полдник	Оладьи с бананом, морковный сок
Ужин	Рыба с овощами на пару, кефир

День 5

Завтрак 1	Овсянка, подслащенная медом, морковный сок, салат фруктовый
Завтрак 2	Свекла отварная с кунжутной заправкой, сок апельсиновый
Обед	Суп молочный рисовый, кабачок, запеченный с овощами и рисом, сок томатный
Полдник	Груша, кисель овсяной
Ужин	Запеканка сырная с зеленью, компот грушевый

День 6

Завтрак 1	Йогурт со злаками, гренки сырные, салат из капусты
Завтрак 2	Молочное желе с ягодами, чай зеленый
Обед	Суп рыбный, каша кукурузная с запеченной грудкой индейки, кисель яблочный
Полдник	Блинчик с творогом, отвар ягодный
Ужин	Салат со свеклой и черносливом, томатный сок

День 7

1-й завтрак	Сырники со сметаной, чай зеленый компот
2-й завтрак	Зеленый чай с пастилой
Обед	Суп-пюре с тыквой, овощные голубцы, компот фруктовый
Полдник	Яблоки, запеченные с творогом и медом, сок свекольный
Ужин	Постная рыба, запеченная с овощами, кефир

Дополнительно к предлагаемому меню можно без ограничения употреблять фрукты и свежие овощи. Пшеничный хлеб лучше заменить на ржаной, отрубной или цельно зерновой с различными добавками.

В период обострения подагры рекомендуется полностью перейти на вегетарианское питание и увеличить потребление жидкости.

Важно!

Возможна аллергическая реакция на продукты с содержанием натурально меда.

Рецептура диетических блюд

Соблюдение всех условий диеты стол № 6 позволяет пациентам с подагрой питаться вкусно, разнообразно и полноценно. Допустимый перечень полезных продуктов позволяет каждому самостоятельно подготовить примерное семидневное меню. Но иногда можно воспользоваться и уже готовыми рецептами диетических блюд.

Свекольник со сметаной

Очистить две свеклы. Протомить на растительном масле натертые на крупной терке корнеплоды с добавлением помидор или 1л томата. Три мелко порезанные картофелины отварить в 1,5 л воды. За 10 мин до готовности добавить тушеную свеклу. Заправить по вкусу солью. При подаче добавить петрушку, укроп и ложку сметаны.

Плов овощной

Три моркови нарезать брусочками, две луковицы соломкой. Все протушить на растительном масле. Добавить специи для плова и стакан промытого риса. Залить 1,5 стаканами овощного бульона. После закипания готовить 20 минут под крышкой на медленном огне.

Кролик, тушенный в кефире

Тушку кролика разделать на порционные кусочки. Все сложить в казан, засыпать толстым слоем порезанного полукольцами и размятого репчатого лука. Тушить на медленном огне в луковом соке 25 минут. Стакан кефира заправить по вкусу солью и черным перцем, залить в казан. Готовить кролика в кефире до готовности.

Яблоки, запеченные с творогом

Яблоки очистить от сердцевины. Творог растереть с яйцом и медом, добавить бруснику или изюм. Наполнить яблочные стаканчики начинкой. В смазанную маслом форму составить яблоки, запечь в духовке на среднем нагреве. Полить сливками.

Мятный чай

Щепотку листьев мяты залить стаканом вскипевшей воды, выдержать 3 минуты. По вкусу добавить в теплый чай мед.

Заключение

Использование диетотерапии в лечении подагры значительно облегчает состояние больного. Но не следует пренебрегать советами и рекомендациями лечащего врача. Диета стол № 6 только дополняет, но не отменяет медикаментозную терапию.