Питание при подагре ног: что можно и что нельзя есть

При постановке диагноза подагра врачи наряду с медикаментозными препаратами рекомендуют пациентам, в первую очередь изменить рацион питания. Диета при подагре является важнейшим компонентом комплексного лечения заболевания. Ее применение позволит максимально ускорить выздоровление, быстро снять болевые симптомы, снизить остроту приступов, продлить периоды ремиссии.

Принципы и польза диетпитания

Основной целью диетотерапии является организация такого режима питания, который будет содействовать борьбе с патологией и профилактике возникновения рецидивов. При подагре диета направлена на:

Формируется гипопуриновый вид питания на лечебных принципах и правилах диетических схем, включающих запрет на продукты с высоким показателем пуриновых соединений, солей и щавелевых кислот. Также требуется сократить количество потребляемых жирных, углеводных и белковых соединений.

Лечебное питание и диета при подагре предусматривает увеличение в рационе доли овощей, фруктов, натуральных напитков, кефира, творога. Наиболее эффективен 4-5 разовый режим правильного питания со средней калорийностью в пределах 2500 – 2800 единиц.

Питание при подагре

Питание при подагре

Важно!

Питьевой режим должен обеспечивать поступление жидкости в организм в количестве от 2,5 литров.

Как организовать правильное лечебное питание

Чтобы результативность диеты при подагре была максимальной, необходимо придерживаться нескольких рекомендаций:

  • основной способ приготовления пищи – отваривание, запекание, тушение на пару;
  • мясной бульон после 10 минутного кипения сливать;
  • чередовать мясные, рыбные и вегетарианские блюда;
  • употреблять только натуральные жидкости;
  • проводить разгрузочные дни;
  • избегать голодания.

Важно!

При наличии хронических заболеваний необходимо обратиться к специалисту за разработкой системы индивидуального питания.

Основные виды диет при подагре

Организация правильного лечебного питания не избавит от подагры полностью, но позволит значительно облегчить проявление патологии и предотвратить ее рецидивы. Вид назначаемой диеты во многом будет зависеть от общего состояния пациента, его веса, присутствия дополнительных заболеваний и даже пола.

Гречневая и рисовая диеты при подагре

Гречневая и рисовая диеты при подагре

Основным видом лечебного питания при подагре является диета, разработанная Певзнером – стол № 6. Кроме нее, пациенты с подагрой, особенно страдающие одышкой и излишним весом, часто используют диету стол № 8, щелочную, рисовую и гречневую диеты. Для разгрузочных дней хорошо подходят кефирная, творожная, фруктовая или овощная диета.

Диета стол № 6

Назначается пациентам с подагрой в первую очередь. Дает возможность в короткий срок привести в норму обмен пуриновых соединений и устранить причины кристаллизации и накопления солей мочевой кислоты.

Соблюдение требований по питанию снижает в организме активность мочекислых реакций. В результате самочувствие больного быстро улучшается, прекращается нарастание воспалительного процесса, снижается отечность, исчезает чувство боли и скованности в суставах.

Диета при повышенной мочевой кислоте

Основывается на отказе или сокращении в меню продуктов с высоким индексом содержания пуринов, тугоплавких жиров, соли.

Заменить их предлагается продуктами с ощелачивающим эффектом: молочными, кисломолочными, творогом, фруктами и овощами. Диета предусматривает один разгрузочный день в неделю.

Диета при обострении подагры

В первую очередь при обострении требуется увеличить количество выпиваемой жидкости до 3-х литров. Затем полностью исключить блюда с мясом и рыбой. Нехватку животного белка можно восполнить за счет увеличения в питании доли молочных и кисломолочных продуктов.

Диета при обострении подагры

Диета при обострении подагры

До прекращения острого периода заболевания разгрузочные дни необходимо устраивать через день, питаясь одним видом продуктов (творог, кефир, вареные овощи, фрукты).

Важно!

Голодание вызывает резкий выброс мочевой кислоты и строго запрещается при подагре.

Диета стол № 8

Стол № 8 строго регулирует все, что можно и что нельзя в питании при подагре ног пациентам с большим избыточным весом. Данная диета направлена на усиление обмена веществ и избавление от излишков жира в организме.

Основным отличием от общих требований лечебной диеты при подагре на ногах в этом случае является умеренное снижение калорийности и прием питьевой жидкости в среднем до 1,5 литров в день.

На заметку!

Для мужчин при подагре диета предусматривает сохранение калорийности питания на уровне не ниже 2100-2500 единиц. При подагре для женщин диета № 8 ограничивает меню в рамках от 1400 до 1700 ккал.

Гречневая диета

Низкая калорийность гречки позволяет использовать ее в лечебном диетическом питании. Ее потребление восстанавливает нарушенные обменные процессы, быстро дает чувство насыщения и позволяет надолго забыть о чувстве голода. Гречка лидирует по наличию витаминов и всех видов микроэлементов.

Растительный белок крупы лучше усваивается и способен полностью заменить животный. На стадии восстановления костной и мышечной тканей продукт помогает в процессах регенерации. Гречневая каша в сочетании с кефиром идеально подходит для разгрузочных дней при подагре.

На заметку!

Готовится гречка при диетическом питании чаще без соли. Гречневая диета позволяет достаточно быстро снизить вес, что положительно влияет на суставы, подверженные разрушительному действию подагры.

Рисовая диета

Диета на основе риса чаще всего используется для очищения организма и как способ похудеть. Рис при подагре ускоряет обмен веществ, выводит излишки воды и соли, хорошо снимает отеки. Входящие в состав риса марганец, селен, фосфор, железо, цинк благотворно влияют на все системы жизнеобеспечения организма.

Рисовая диета при подагре

Рисовая диета при подагре

Пористая структура крупы вытягивает из больных суставов накопленные вредные токсины, соли, шлаки. Рисовая диета также может использоваться для разгрузочных дней особенно в период обострения подагры.

Важно!

Для диеты используется только коричневый или белый длинно-зерновой пропаренный рис. При лечении подагры питанием эти злаки можно использовать ежедневно.

Щелочная диета

Повышенная кислотность в организме негативно отражается на процессах обмена веществ. Сопровождается это нехваткой кальция и разрушением костных тканей. Применение щелочной диеты поможет предотвратить опасные для здоровья процессы. Основой диеты являются фрукты, кисломолочные и молочные продукты. Данную диету можно использовать как в период обострения подагры, так и на стадии ремиссии.

Основа диетпитания – запрещенные и разрешенные продукты

Чтобы правильно перестроить систему питания, необходимо знать какие продукты принесут пользу и помогут в борьбе с подагрой, а какие окажут вредное влияние и вызовут обострение заболевания.

Продукты с низким содержанием пуринов

Продукты с низким содержанием пуринов

Все пищевые изделия можно занести в таблицу основных продуктов диеты при подагре, в зависимости от количественного содержания пуринов, соли, жира и других вредных веществ. Основным признаком разделения списка продуктов при подагре является показатель содержания пуриновых соединений.

С высоким содержанием пуриновС низким содержанием пуринов
Жирные мясопродукты, салоПостное мясо и рыба
Свежая рыба жирных сортов, рыбная икраПродукты кисломолочные, молочные, творог
Все виды копченых рыбных и мясных продуктовЯйца перепелиные и куриные
Консервированная продукцияХлебные изделия из ржаной и отрубной муки или пшеничной 1-2 сорта
Крупы бобовых культурКрупы зерновых культур
Сыры соленыеНатуральные сладости – пастила, мед, мармелад
Орехи, грибыФрукты, овощи (кроме цветной капусты)
Овощи, содержащие щавелевую кислоту (шпинат, ревень, щавель)Ягодные, травяные, фруктовые отвары, компоты, кисели, свежие соки
Шоколадные изделияЧай зеленый, вода минерализованная щелочная негазированная

Важно!

Категорически запрещается при подагре прием напитков, содержащих любое количество алкоголя.

Какие продукты особенно полезны при подагре

Определив уровень содержания в продуктах пуринов и вредных жиров, можно точно узнать, какие продукты можно кушать при подагре без вреда для здоровья, а какие следует ограничить.

На заметку!

Из фруктов в группу особо полезных продуктов при подагре входят груши, бананы и яблоки. Яблочная кислота, входящая в состав в состав фруктов, способна нейтрализовать действие мочевой кислоты.

Фрукты при подагре

Фрукты при подагре

Калий разрушает кристаллы мочевой кислоты, что содействует ускоренному ее выведению из организма. Аскорбиновая кислота заживляет, восстанавливает и укрепляет соединительные суставные ткани. Особенно полезно питание фруктами в составе кисломолочных продуктов.

Огромную пользу при подагре принесет регулярное употребление свежей вишни и вишневых компотов. В состав ягод входят антиоксиданты, действующие против свободных радикалов. Биофлавониды и антоцианы предотвращают воспалительный процесс при подагре.

Полезные вещества, содержащиеся в ягодах земляники и клубники, обезвреживают мочевую кислоту и не дают образоваться ее кристаллам в суставах.

На заметку!

Включать в рацион при подагре данные ягоды и фрукты можно в неограниченном количестве.

Какие продукты нельзя есть при любой форме подагры

Кроме указанных в сводной таблице продуктов, из рациона питания при подагре необходимо исключить крепкие мясные, рыбные и грибные бульоны. Противопоказаны они из-за высокого содержания в них пуринов, способных вызвать резкое обострение подагры. Нежелательны и рыбные, мясные консервы, имеющие в составе большой процент соли. Их употребление при пуриновой диете нарушает водно-солевой баланс и способствует дополнительному отложению солей в тканях суставов.

Запрещенная при подагре еда

Запрещенная при подагре еда

В список запрещенных продуктов при подагре также входят чай, кофе и какао. Данные напитки нельзя пить при подагре, так как они удерживают в организме мочевую кислоту, нарушая процесс ее вывода. Это приводит к рецидиву заболевания.

Ежедневное меню на неделю при подагре

Широкий перечень разрешенных к употреблению продуктов дает возможность индивидуально подойти к выбору блюд и правильно питаться при подагре любому пациенту. Рекомендуемый рацион питания на неделю сбалансирован, полноценен и составлен из полезных при подагре продуктов.

День 1

Завтрак 1Омлет с зеленью, отвар шиповника, салат из моркови
Завтрак 2Банан, кефир
ОбедОвощной суп с вермишелью, отварной картофель, кролик в луковом соусе, сок яблочный
ПолдникЯблоко, сырник, лимонный чай
УжинИкра из кабачка, кисель

День 2

Завтрак 1Каша рисовая, отвар грушевый, салат из помидор
Завтрак 2Салат фруктовый, кисель
ОбедЛуковый суп, каша перловая с лесными грибами, компот из сухофруктов
ПолдникГруша, оладьи из тыквы
УжинСуфле творожное, чай липовый

День 3

Завтрак 1Каша пшеничная, сок абрикосовый
Завтрак 2Йогурт с вишней, отвар шиповника
ОбедСуп с рыбными фрикадельками, рагу овощное, кисель яблочный
ПолдникСырники со сметаной, компот
УжинПлов с черносливом, кефир

День 4

Завтрак 1Запеканка рисовая, коктейль молочный, салат из капусты с яблоком
Завтрак 2Земляника со сливками, чай зеленый
ОбедСвекольник со сметаной, гречка, грудка индейки с черносливом, чай мятный
ПолдникБлинчики с клубникой, морковный сок
УжинЗапеканка сырная с зеленью, компот грушевый
Блюда, рекомендуемые при подагре

Блюда, рекомендуемые при подагре

День 5

Завтрак 1Овсянка с изюмом, томатный сок, салат фруктовый
Завтрак 2Салат из огурца с оливковым маслом, сок апельсиновый
ОбедСуп гречневый, кабачок, запеченный с рисом, сок апельсиновый
ПолдникБанан, кисель овсяной
УжинРыба с овощами на пару, кефир

День 6

Завтрак 1Каша пшенная молочная, сок сливовый
Завтрак 2Салат с молодой морковью и чесноком, плюс яблоко
ОбедСуп яичный, голубцы с овощами и мясом индейки, сок яблочный
ПолдникТворог с бананом, чай земляничный
УжинПудинг рисовый, томатный сок

День 7

1-й завтракЯйцо-пашот, чай зеленый
2-й завтракГруша, зеленый чай с пастилой
ОбедБорщ без мяса, макароны с сыром, компот фруктовый
ПолдникЯблоки, запеченные с творогом, напиток лимонный
УжинВинегрет, отвар липы

Изучив, какие можно есть овощи и фрукты при подагре, можно употреблять их в неограниченном количестве как дополнение к основному меню. Пшеничный хлеб больным подагрой, в том числе большого пальца ноги, лучше не употреблять. В среднем питание на 7 дней обойдется в 6 тысяч рублей, в зависимости от региона.

Важно!

Еда с добавлением натурального меда при подагре может вызвать аллергическую реакцию.

Рецепты диетических блюд при подагре

Предложенное примерное меню на неделю при подагре включает множество диетических блюд, составленных с учетом того, что нужно есть. При желании их можно заменить на другие, используя список из таблицы разрешенных продуктов при подагре и рекомендации о том, что можно и что нельзя есть при подагре.

Диетические блюда при подагре

Диетические блюда при подагре

Борщ без мяса

Очистить по 1 свекле, моркови, луковице. Протомить на оливковом масле нарезанный кубиками лук и натертые на крупной терке корнеплоды с добавлением помидор или 1 ст. л. томата. 4 картофелины порезать кубиками, отварить в 1,5 л воды. За 10 мин. до готовности добавить шинкованную соломкой свежую капусту. За 5 мин. – тушеные овощи. Заправить по вкусу солью. При подаче добавить петрушку, укроп и ложку сметаны.

Плов с черносливом

Стакан риса промыть. В казан с растительным маслом добавить 2 порезанных соломкой луковицы и 2 моркови брусочками. Все слегка протушить. Добавить 10 штук промытого и нарезанного чернослива. Пассируем все до мягкости овощей. Всыпаем рис, перемешиваем, чтобы он весь пропитался маслом, заливаем 2 стакана кипятка. Специи и соль добавляем по минимуму. После закипания, нагрев убавляем и готовим 20 минут под плотной крышкой.

Пудинг рисовый

Пол стакана риса отварить в 1 л. воды в течение 10 минут. Воду слить, рис промыть. Залить его стаканом молока и доварить еще 25 мин. до получения нежной каши. Взбить 2 яйца и запарить 50 г изюма. Все смешать с остывшей кашей, добавить соль на кончике ножа и 1 ч. л. сахара. Запекать в духовке на среднем огне в форме смазанной маслом до появления золотистой корочки. Подавать с вишневым сиропом.

Чай земляничный

Щепотку сухих листьев с ягодами земляники залить стаканом кипятка, выдержать 3 минуты. Пить без сахара.

Этими рецептами блюд на каждый день при подагре можно улучшить самочувствие и уменьшить проявления патологии.

Заключение

Правильное питание при подагре должно стать ежедневной нормой в жизни больного. Это позволит замедлить или даже полностью остановить развитие патологии. В результате можно будет уберечь от поражения остальные органы.

Важно!

Необходимо помнить, что диета является дополнением, а не заменой медикаментозной терапии. Рекомендации ревматолога должны соблюдаться на всех этапах лечения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector