Питание при артрозе и артрите суставов

Диета при артрозе и артрите суставов является важным элементом комплекса мер по борьбе с заболеванием. Ее применение снижает вероятность развития воспалительных процессов, ускоряет снятие болезненных симптомов и уменьшает риск возникновения повторных обострений. Соблюдение диеты позволяет пациентам снизить вес и соответственно уменьшить нагрузку на пораженные суставы.

Правила лечебного питания

Принципы диеты, разработанной для больных артрозом и артритом, в первую очередь направлены на:

• • организацию здорового сбалансированного питания;
  • снижение солевой потребности;
  • увеличение в рационе витаминов;
  • применение правильных способов приготовления пищи;
  • ограничение калорийности блюд;
  • нормализацию веса пациента.

На заметку!

Правильно организованное питание при артрите и артрозе дает возможность ограничить поступление в организм веществ, вредно действующих на хрящевые ткани суставов. Снижается отложение солей и шлаков, происходит общее очищение и оздоровление организма. Это позволяет быстро снять боль, уменьшить воспаление и отечность, а также увеличить подвижность в суставах.

Особенности диеты

Очень важно соблюсти баланс в отношении потребляемых жиров, белков и углеводов, а также количества витаминов, аминокислот и микроэлементов.

Диета при артрите и артрозе коленного сустава не отличается от принципов питания при других суставных патологиях. Она основана на:

• низкой калорийности блюд;
• исключении из рациона, продуктов с повышенным содержанием соли, жира;
• запрете алкоголя, газированных напитков;
• увеличении потребления воды.

Также предусмотрено ограничение белков и углеводов. Диета нацелена на увеличение потребления фруктов, овощей, обезжиренных молочнокислых продуктов, свежих соков.

Рекомендуется дробное питание от 4 до 6 раз в сутки маленькими порциями. Так как во время обострения болезни физические нагрузки снижаются, общая калорийность продуктов должна составлять от 1500 до 2000 ккал.

Важно!

Еда при артрозе, артрите и других заболеваниях суставов должна готовиться на пару или вариться. Запрещено употреблять жареные блюда.

Полезные и вредные продукты

В зависимости от воздействия на течение артроза и артрита, большинство продуктов питания можно разделить на две условные группы:

Запрещенные продукты	Рекомендуемые продукты
Жирные сорта мяса	Нежирные кисломолочные продукты, сыворотка, твердые сыры нежирных сортов
Продукты быстрого приготовления (фаст-фуд), чипсы, сухарики	Постные сорта животного и птичьего мяса без кожи
Копчености	Фрукты, зелень, овощи, орехи
Консервы	Жирные сорта морской рыбы, морепродукты
Мучные и кондитерские изделия	Оливковое масло
Соления, острые пряности	Куркума, имбирь
Помидоры, баклажаны, белокочанная капуста	Отрубной и цельно зерновой хлеб
Крепко заваренные чай и кофе	Негазированная вода
Цельное молоко, сливочное масло, мороженое	Отвары трав, ягод, соки из свежих фруктов и овощей, компоты, кисели, морсы
Алкогольные и газированные напитки	Мед, фруктовая пастила

Опираясь на перечень рекомендованных и запрещенных продуктов, можно вывести несколько правил. Следует:

• не злоупотреблять жирными бульонами из мяса;
• не есть жаренного;
• ограничить копчености и соленья;
• готовить на оливковом масле;
• не покупать еду быстрого приготовления;
• воздерживаться от сладкого и выпечки.

При артрозе и артрите полезно пить больше жидкости. Употреблять фрукты и овощи в свежем виде. Очень полезны холодцы и студни из птичьих и говяжьих ног, рыбьих голов и плавников. Они хорошо восстанавливают структуру пораженного сустава, предотвращают преждевременное старение и разрушение клеток. Содержащийся в них желатин способствует образованию натурального коллагена, необходимого для нормальной работы суставов.

Важно!

Запрещено употребление напитков, содержащих алкоголь, они отрицательно влияют на работу организма.

Примерный недельный рацион

Следуя рекомендациям таблицы вредных и полезных продуктов питания, можно составить примерное диетическое меню на неделю. Оно полностью учитывает какие продукты нельзя есть при артрите и артрозе суставов, а какие принесут весомую пользу.

1 день

Утро	Рисовая каша на обезжиренном молоке, кисель
2-й завтрак	Банан, орехи
Обед	Борщ с говядиной без томатной зажарки, запеченное филе трески с овощами, слабо заваренный зеленый чай
Полдник	Творожное суфле, яблоко, чай с мятой
Вечер	Студень из куриных ножек, молочная сыворотка

2 день

Утро	Омлет, яблочный компот
2-й завтрак	Тертый салат из моркови с изюмом, настой ягодный
Обед	Суп из кабачка, отварная куриная грудка без кожи, гречка, компот сливовый
Полдник	Йогурт со злаками, киви
Вечер	Овсяная жидкая каша с кусочками фруктов, кефир

3 день

Утро	Овсянка с маком, морковный сок
2-й завтрак	Белковый омлет, брусничный чай
Обед	Рыбный суп с ржаными гренками, кус-кус с овощами, кисель
Полдник	Банановое пюре, фруктовый чай
Вечер	Морковное пюре, ряженка

4 день

Утро	Кукурузная каша, абрикосовый нектар
2-й завтрак	Салат из пекинской капусты с огурцом, кисель ягодный
Обед	Рисовый суп с индейкой, тунец с овощами, клюквенный морс
Полдник	Творожок с кусочками груши, сок персика
Вечер	Холодец из щучьих голов, варенец

5 день

Утро	Гречневые хлебцы с сыром, некрепкий чай
2-й завтрак	Салат свекольный с черносливом, отвар шиповника
Обед	Манты с тыквой, грудка индейки с зеленым салатом, сок из сельдерея с морковью
Полдник	Салат из морепродуктов, компот
Вечер	Пюре яблочное, кефир

6 день

Утро	Суфле из индейки, имбирный чай
2-й завтрак	Салат из ананаса с куриной грудкой, кисель
Обед	Суп овощной с клецками, перловка с овощами и отварной говядиной, компот из яблок
Полдник	Салат с авокадо, сок фруктовый
Вечер	Йогурт или банан

7 день

Утро	Салат с орехами и свеклой, морс
2-й завтрак	Куриная печень в лимонно-оливковом соусе, малиновый отвар
Обед	Лапша с грибами, скумбрия в ореховом соусе, пюре картофельное, гранатовый сок
Полдник	Овощные паровые котлеты, чай с медом
Вечер	Пшенная каша с тыквой, сыворотка молочная

Питание в соответствии с рекомендуемым меню позволит нормализовать вес и снизить нагрузку на деформированные суставы. Многие продукты из составленного перечня имеют явно выраженные противовоспалительные и антиоксидантные свойства.

Важно!

Соблюдать диету нужно не только в периоды обострения заболевания, но и во время ремиссии.

Заключение

Использование диеты значительно облегчает состояние при лечении артрозов и артритов и позволяет продлить периоды ремиссии между острыми проявлениями заболевания. Заметно сокращается время необходимого приема медикаментов. Придерживаясь диеты, не следует забывать о назначенных врачом препаратах. Правильное питание при артрите и артрозе помогает быстрее снять воспалительный процесс, заметно сократить сроки лечения и повысить возможность полного излечения.

Важно!

Перед применением диеты следует проконсультироваться с врачом и пройти обследование.