Правильное питание при ревматоидном артрите суставов

Диета при ревматоидном артрите суставов может значительно облегчить состояние пациента. Многие люди, испытавшие на себе результат диетического питания, подтверждают его эффективность в отношении ускорения процесса выздоровления. Ежедневное меню при артрите попадает в зависимость от состояния пациента и его сопутствующих болезней, но имеет определенные принципы. Питание при ревматоидном артрите должно быть обязательно сбалансированным и дробным.

Принципы питания при ревматоидном артрите

Существует некоторое количество принципов, соблюдая которые составление правильного рациона питания при артрите ревматоидного характера не составит труда.

1. Необходимо тщательно анализировать собственное состояние после употребления в пищу тех или других продуктов. Для этого при ревматоидном артрите из ежедневной диеты необходимо исключить какой-то один продукт, а также все блюда, которые его содержат на 14 дней, после чего вернуть его на день и понаблюдать за реакцией. Потом, если никаких проявлений артрита не замечено, снова ввести его на день, спустя трое суток. Если опять все нормально, то его оставляем в меню и тестируем следующий. По данным статистики к таким продуктам относятся молоко цельного плана, цитрусы, пшеница, рожь и кукуруза, а также овсянка. Сюда же попадает мясо свиньи, какао и некоторые овощи (картошка, томаты и баклажаны). Такие продукты необходимо убирать из меню хотя бы на время обострения ревматоидного артрита.
2. Почти половина пациентов, исключив мясо и рыбу в любом проявлении из своего рациона, отмечают у себя значительные положительные перемены в состоянии, но некоторые из них оставляли в рационе жирную рыбу.
3. Пациент с ревматоидным артритом должен употреблять при ежедневной диете фрукты (не меньше 200 грамм), а также овощи, за исключением картофеля (не менее 300 грамм). Такая пища содержит большое количество витаминов и особых веществ, помогающих снять боль и воспаление в острый период.
4. Советы врачей при ревматоидном артрите заключаются в необходимости щадящего питания для пищеварительной системы. Это связано с большим количеством принимаемых медикаментов, которые оказывают влияние на слизистую оболочку желудка и кишечника. Питаться следует блюдами, приготовленными способом тушения, варки или запекания в духовом шкафу. Нужно отказаться от жареного, копченого, острого, а также от шоколада, кофе и алкогольных напитков.
5. Также важно включать в ежедневный рацион продукты богатые кальцием. Это нежирная кисломолочная продукция, салаты и продукты из сои.
6. При наличии ревматоидного артрита и чрезмерной массы тела, на суставы оказывается дополнительная нагрузка, что ускоряет процесс их разрушения и деформирования. Запрещенные продукты для диеты людей, которым следует нормализовать свой вес – это сахар и кондитерские изделия, а также алкоголь и белый хлеб. Все, что содержит неправильные углеводы и большое количество жира.

Что можно и что нельзя есть при ревматоидном артрите

Правильное питание при ревматоидном артрите позволяет ускорить процесс достижения ремиссии и уменьшить количество обострений. Ниже приведена таблица продуктов, которые разрешены в диете и которые не желательны для рациона пациента, страдающего от ревматоидного артрита.

Категории продуктов	Разрешается	Запрещается
Хлебобулочные изделия и зерновые	Хлеб из цельного зерна или с отрубями.	Мука высшего сорта, выпечка содержащая крахмал, дрожжи, сдобная выпечка. Макаронные изделия.
Молочные продукты	Нежирное молоко и кисломолочные продукты не выше 2,5 % жирности, нежирный творог и белые сыры (сулугуни, адыгейский и другие).	Цельное молоко, жирная молочная продукция.
Мясные блюда	Предпочтение отдавать кролику или индейке, можно куриные яйца.	Жирные бульоны, мясо свиньи, говядина и баранина. Утка, гусь и субпродукты, а также все то, что может включать в себя их – колбаса, сосиски, полуфабрикаты.
Рыба	Морская жирная рыба. Это может быть лосось, сельдь, скумбрия. Из пресноводных представителей сом, карп, окунь.	Морепродукты и приправы, в которые они входят, анчоусы, икра рыбы. Рыбные консервы и копченая рыба.
Сладости	Мед, зефир, пастила.	Шоколад, кондитерские изделия, джем, мороженное.
Овощи	Кабачки, цветная капуста, морковка, огурец, сельдерей, тыква.	Маринованные и консервированные овощи, соления. Томаты, баклажаны, сладкий перец и приправы из них. Нельзя употреблять бобовые и грибы. Щавель, чечевица, соя.
Фрукты, орехи и семена	Яблоки, абрикосы, груши, сливы, арбуз. Сухофрукты в виде кураги и чернослива, орехи, семечки из тыквы.	Виноград, цитрусовые, сливы, малина, смородина, а также клубника ограничиваются в употреблении. Нельзя есть клюкву, инжир.
Жиры и соусы	Масла из растений. Источником их может быть лен, оливки, тыква, кукуруза. Разрешается сливочное масло.	Маргарин, жирные соусы, майонез, смалец. Из растительных жиров запрещается авокадо. Не годится к употреблению горчица и сливки, а также любые соусы на их основе.
Напитки	Зеленый чай, отвар шиповника, а также овощные и фруктовые соки.	Черный чай, который крепко заварен, кофе, какао, газировка и напитки, содержащие алкоголь.

На заметку!

Все эти перечисленные продукты и рекомендации относятся диете Стол № 10 по Певзнеру. Это основа питания при ревматоидном артрите. Рацион десятой диеты полностью сбалансирован и позволяет пациенту сделать ее привычной в своей жизни. Кроме указанного, положительным моментом является ее доступность. Эта диета не требует особых умений в области кулинарии, а также каких-либо внушительных затрат.

Разнообразие диет

Диета при ревматоидном артрите может быть различной. Разные специалисты создают собственные схемы питания и предлагают их своим пациентам. Ниже будут рассмотрены наиболее эффективные и популярные из них.

Питание Донга

Диета Донга при ревматоидном артрите должна выдерживаться 10 дней. Суть диеты в полном исключении мяса, помидоров, цитрусовых, консервов, специй и шоколада. У американских врачей имеется многолетняя практика по использованию в лечении артритов этой диеты. Когда организм подвергается острой атаке ревматоидного артрита, то при таком питании пациенту становится лучше уже к концу недели.

Скандинавский вариант

Режим скандинавской диеты достаточно сложный и подразумевает большое количество ограничений. Но эта диета дает организму огромное количество минералов, а также витаминов. Еще она активизирует его внутренние резервы. Используя такой принцип питания, можно не только снизить интенсивность воспалительного процесса, но и даже уменьшить дозы базисных препаратов. Первые десять дней в рационе присутствуют только овощные блюда и потом на протяжении четырех месяцев в рационе присутствуют овощи, фрукты, рис, орехи и ягоды. Из фруктов нельзя употреблять цитрусовые.

На заметку!

Скандинавская диета предусматривает разгрузочные дни на черешне.

Питание Мак-Дугалла

Эта разновидность диеты предусматривает построение рациона на крахмальных продуктах. Диетолог, который ее разработал, заверяет, что она не только поддерживает суставы здоровыми, но и способствует снижению веса от 4 до 5 кг за неделю.

Безбелковое питание

Этот вид питания подразумевает отказ от всех продуктов, в которых содержится белок. Это мясо, рыба и молочные продукты. По своей сути это вегетарианский способ питания.

Недельный вариант меню

Ниже будет расписана примерная диета при ревматоидных артритах суставов по дням. Это позволит сориентироваться в построении ежедневного меню и понять принципы распределения блюд и продуктов.

Меню на неделю будет выглядеть примерно так.

День 1:

1. Омлет, сделанный с применением двух яиц с гречневой кашей. Чай зеленого сорта.
2. Йогурт с яблоком.
3. Борщ, сваренный без зажарки. Вермишель с котлетой, приготовленной на пару. Компот из сушеных фруктов.
4. Творог с изюмом.
5. Рис с отваренной рыбой.

День 2:

1. Запеканка творожная, яйцо всмятку. Кофе из ячменя с добавлением молока.
2. Желе из ягод с печеньем.
3. Рыбный суп и на второе рис с тефтелями из кролика. Чай зеленых сортов с лимоном.
4. Немного орехов.
5. Тушеная грудка курицы с цветной капустой. Компот.

День 3:

1. Пшенная каша, белковый омлет. Цикорий.
2. Запеченное в йогурте яблоко.
3. Запеченная грудка курицы, фаршированная сыром с зеленью (укроп, петрушка) и салат из капусты. Компот.
4. Хлебец с творогом и огурцом.
5. Куриные паровые тефтели с овощным салатом. Чай с лимоном.

День 4:

1. Ленивые вареники из цельнозерновой муки. Чай зеленый.
2. Салат из морковки с яблоком и ложечка меда.
3. Куриные голубцы, тушеные в томате. Вегетарианский суп.
4. Запеченное яблоко с чаем.
5. Творог с ягодами.

День 5:

1. Сырники и немного меда. Ячменный кофе с молоком.
2. Смузи из ягод и банана.
3. Овощной суп. Рис с кусочком рыбы на пару. Салат из капусты. Чай.
4. Печенье галетное и отвар из шиповника.
5. Запеченная цветная капуста с сыром и яйцом.

День 6:

1. Фруктовый салат. Чай с лимоном.
2. Горсть ягод любых.
3. Овощной суп без картошки. Салат из свежих овощей. Вареная куриная грудка.
4. Немного орехов.
5. Молочная рисовая каша.

День 7:

1. Овсянка с сухофруктами и орехами. Цикорий.
2. Фруктовое желе
3. Рыба, запеченная с овощами. Борщ без зажаривания. Компот из сушеных фруктов.
4. Йогурт с ягодами.
5. Вегетарианский плов. Стакан кефира.

Самым правильным решением будет сбалансированное меню, в котором есть все, что необходимо организму пациента, чтобы противостоять болезни. Такая система может использоваться годами без вреда для организма. Понимание правильного распределения продуктов в течении дня и исключение из меню всего того, что приносит вред организму, поможет держать болезнь под контролем и сохранит здоровье ног на долгое время.